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最喜欢韭菜鸡蛋饺子了，记得小时候每个星期放学回家，妈妈总会为我包上一顿饺子。有时候猪肉芹菜馅的，有羊肉萝卜馅的，可是我最喜欢的还是素馅的。味道清香，配上一碟醋汁辣椒油，回味无穷，我很怀念妈妈的那一碗饺子，我知道我吃的是妈妈对我满满的宠爱。现在回老家，妈妈还会保留这个习惯，因为她明白她的宝贝最爱的是什么！现在总是为我的宝贝做他喜欢吃的东西，因为，我知道食物是能够让宝贝记住家的味道！不管走到哪里，都会想着家的方向！
25分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/18 面盆里放入适量面粉，加入加盐温水和成棉絮状！夏天和面不能太软了。
2/18 揉成光滑面团，醒面过程中再揉几回！
3/18 鸡蛋5个加盐打入碗里，锅烧热，放油，煎鸡蛋，要用筷子快速搅成大块，然后用铲子切成小粒。
4/18 韭菜洗净控水，切粒！
5/18 韭菜放到容器里倒入两勺食用油，腌制半个小时，防止韭菜出水！
6/18 泡好的粉条，切成小粒！
7/18 韭菜里放入炒好晾凉的鸡蛋，和切碎的粉条。加入盐和五香粉和耗油，搅拌均匀！
8/18 拌好的素馅！
9/18 醒好的面，稍微再揉一揉！
10/18 切成大小一致的小面剂！
11/18 切好的面剂！
12/18 擀好的饺子皮！擀饺子皮要中间厚，边要薄！
13/18 包饺子了！
14/18 全部包完了，我们包的有些多了，就放在冰箱里冻了一些！下次就可以直接下饺子了！
15/18 水开了，下饺子！
16/18 饺子飘起来，滚三滚，滚一次加入一次凉水，直到点过三次水，就可以出锅了！
17/18 看看这些个大饺子！
18/18 蘸着辣椒和醋汁，好美味哦！
和好的面团要盖湿屉布，不然表面会变成干皮。素饺子就要大一些，因为小的太不好包了！韭菜一定要先放入油腌制一会，盐要到准备包的时候在放！这样不会出水的！
