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妈妈的味道，家乡的特色。
45分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/15 准备一个面盆，倒入两碗面粉（根据自己的需求量，人多可以多放些）
2/15 烧一壶白开水，冷却3到5分钟，温度大概80度左右，倒入面盆，用筷子慢慢的搅拌均匀。
3/15 面粉冷却下，（小心烫手，不太烫了再倒出团成面团）醒面20分钟，然后再揉一揉，使面团上劲。
4/15 揉成长条，切成一块一块的面块
5/15 拿出两个面块，中间按下，两面涂抹食用油，然后将两个面饼中间涂油的叠在一起。
6/15 然后将刷过油，叠在一起的面饼擀成薄饼。
7/15 锅里刷一层食用油，然后将面饼放入锅中。中火或小火将两面腾熟。
8/15 一面煎好后反过来，将两面都烙下，中间鼓泡就好了！
9/15 趁热把两张饼揭开（一张变两张）
10/15 把剩下的面饼按以上顺序烙好！
11/15 然后在醒面的时候把食材准备好，把土豆，胡萝卜，莴笋，辣椒，葱切丝。
12/15 锅里放入食油，油8分热，放入辣椒，葱丝，炒出香味后，依次放入土豆丝，胡萝卜丝，加入食盐2勺，鸡精1勺，孜然一勺翻炒，临出锅放入一勺香油。
13/15 莴可以翻炒也可以凉拌，根据自己的口味。
14/15 根据自己的口味，卷饼里面放入辣椒油，甜面酱，菜。
15/15 美味的软饼卷菜完成啦！
和面的时候要用烫面
