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苹果派(手抓饼版)
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苹果派(手抓饼版)

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有点馋苹果派,又懒得去弄派皮,就用手抓饼来做吧,味道超好,一点也不比酥皮差。

作者: 含笑的花蕊
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 苹果去皮切成小丁。

    1/11 苹果去皮切成小丁。

  • 锅中放半碗水,一勺白糖,煮至冒泡。

    2/11 锅中放半碗水,一勺白糖,煮至冒泡。

  • 放入苹果,小火炒至苹果变软,水收干。

    3/11 放入苹果,小火炒至苹果变软,水收干。

  • 差不多这样,我尝了一下,很软,便没有继续煮下去,事实上再煮烂一点也是可以的,但水必须稍多一点点才行。

    4/11 差不多这样,我尝了一下,很软,便没有继续煮下去,事实上再煮烂一点也是可以的,但水必须稍多一点点才行。

  • 冰箱取出手抓饼,待放软了,用手轻轻往下按,它就会慢慢坐落在烤盘中,然后用手把四周压一下,用叉子在底部叉一些排气孔。

    5/11 冰箱取出手抓饼,待放软了,用手轻轻往下按,它就会慢慢坐落在烤盘中,然后用手把四周压一下,用叉子在底部叉一些排气孔。

  • 另一张手抓饼也是等到稍软的时候,把它切成细长条,大概如图。

    6/11 另一张手抓饼也是等到稍软的时候,把它切成细长条,大概如图。

  • 把苹果丁倒入派盘手抓饼上。

    7/11 把苹果丁倒入派盘手抓饼上。

  • 如图编织,并切去多余部分。手抓饼很粘,建议隔着薄膜切,切完已经是很粘了,必须再放回冰箱冷冻柜急冻上几分钟,再拿出来,然后才撕去薄膜,就很轻松了,趁着还没有变粘,赶快编织表面派皮吧。

    8/11 如图编织,并切去多余部分。手抓饼很粘,建议隔着薄膜切,切完已经是很粘了,必须再放回冰箱冷冻柜急冻上几分钟,再拿出来,然后才撕去薄膜,就很轻松了,趁着还没有变粘,赶快编织表面派皮吧。

  • 烤箱预热180度,烤10分钟后取出。

    9/11 烤箱预热180度,烤10分钟后取出。

  • 刷上蛋黄液,继续烤3到5分钟,完成!

    10/11 刷上蛋黄液,继续烤3到5分钟,完成!

  • 快来吃美味的苹果派吧!

    11/11 快来吃美味的苹果派吧!

  • 小贴士

    苹果丁也可以用黄油炒软,最后加淀粉水勾芡。

    作者: 含笑的花蕊

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