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菠菜拌粉丝是餐桌上常见的一道菜，以鲜明的形象和熟悉的味道让大家记住了这款小菜。它搭配比较经典，是非常受欢迎的一道美味快手菜！
15分钟
酸辣
初级
其他
其他
其他
1/11 把菠菜摘去老叶和根后洗净，沥干水分备用。
2/11 准备好粉丝和配料，将胡萝卜、红米椒、大蒜洗净。
3/11 粉丝放入开水中泡发至软。
4/11 把胡萝卜切丝、蒜切末、红米椒切成小圈。
5/11 锅中烧开水后加入适量的油和盐，把切成段的菠菜放入锅中。
6/11 再把胡萝卜丝也加入锅中一起煮两分钟。
7/11 煮好的菠菜和胡萝卜丝捞起过凉水，挤干水分后和粉丝一起转盘备用。
8/11 准备料汁：把辣椒粉、花椒粉、白芝麻和盐放进碗里，锅中烧热油淋入碗里将调料爆香。
9/11 把热油和调料拌匀，加入凉拌汁、生抽、米醋、蒜末和红米椒调匀成料汁。
10/11 料汁调好后，浇在菠菜粉丝上面拌匀就可以吃啦！
11/11 成品图再来一张！
1、煮菠菜的开水中加点油可以让菠菜翠绿，加盐可以去除草酸。煮好的菠菜过凉水可以让菠菜定色。2、菠菜入锅煮两分钟就可以，不宜久煮，太软会影响口感。3、粉丝用开水泡发后要剪短再拌，食用方便。
