保存到手机
看更多做法
8.0万点赞 · 1596收藏
独家 · 67.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名16.6万
榴莲一直以来都是让人又爱又恨的，榴莲披萨是甜品界最邪恶的魔鬼诱惑，我选用了肉甜而且味道极之浓郁的青尼品种
25分钟
家常味
中级
烘焙
烘焙
家常菜
1/24 打开榴莲取出果肉
2/24 去核取榴莲肉260克
3/24 用叉子按压成榴莲蓉
4/24 搅拌桶先下水
5/24 下糖、盐
6/24 下玉米油
7/24 下全部面粉
8/24 下酵母
9/24 拌匀后启动搅拌
10/24 揽拌约15分钟
11/24 搅拌至面团呈扩展状态
12/24 揉圆放回搅拌桶发酵
13/24 发酵至2.5-3倍大
14/24 拿出面团擀成圆面皮
15/24 将圆面皮放入烤盘上整形成边上稍厚的披萨胚
16/24 用叉子叉满小孔
17/24 抹上一层奶油奶酪
18/24 放上榴莲蓉
19/24 抹平
20/24 均匀撒上芝士碎
21/24 送进已预热的烤箱
22/24 220度15分钟
23/24 一道美味的榴莲披萨就做好了
24/24 我是千里駒，来香哈一起交流吧！
1、方子份量是做两个18厘米的披萨，请按个人所需调整份量
2、榴莲的品质直接决定榴莲披萨的味道，选择最佳榴莲是榴莲壳呈绿色柄看上去还是新鲜的，用刀拍打榴莲壳发出深沉的“卟卟”的肉离壳声音，这样的榴莲是熟透了，如果榴莲壳已是黄色或褐色，这样的榴莲从树上摘下来已是很长的时间不够新鲜味道也差远了
