荠菜猪肉馅的做法_菜谱_香哈网
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荠菜猪肉馅
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荠菜猪肉馅

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做饺子做包子都是我的最爱

作者: 生日花
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 冻荠菜熟提前用凉水泡开解冻

    1/8 冻荠菜熟提前用凉水泡开解冻

  • 肉用味极鲜腌制5分钟,把荠菜球剁碎放到肉里

    2/8 肉用味极鲜腌制5分钟,把荠菜球剁碎放到肉里

  • 把韭菜摘净,洗干净。

    3/8 把韭菜摘净,洗干净。

  • 把韭菜切成末。

    4/8 把韭菜切成末。

  • 把韭菜末放到荠菜肉里面。

    5/8 把韭菜末放到荠菜肉里面。

  • 倒入适量的植物油和盐。

    6/8 倒入适量的植物油和盐。

  • 打入两个鸡蛋搅拌均匀即可。

    7/8 打入两个鸡蛋搅拌均匀即可。

  • 上面的薄荷点缀了一下,是不是像一个小盆栽。

    8/8 上面的薄荷点缀了一下,是不是像一个小盆栽。

  • 小贴士

    1.荠菜是我入春的时候摘好,然后绰过水挪干水冻起来的球。用凉水解冻比较好,不要用热水哦。
    2.做荠菜馅的时候,一般绰过水的荠菜,然后土腥味儿没有那么重。因为绰水的荠菜比较干,所以打两个鸡蛋口感比较柔软并且提鲜。这里用了韭菜中和荠菜的土腥味。
    3.因为开始肉是用味极鲜腌制了,所以后面放盐就尽量少放,如果口味比较淡的话就不要放盐了。。
    大家可以参考做一下特别美味的。

    作者: 生日花

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