肉臊干拌面

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  1/12 所需食材

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  2/12 肉切末

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  3/12 黑木耳，干香菇泡发后洗干净切末

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  4/12 蒜头，生姜切末，葱切花

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  5/12 热锅热油加入姜末，蒜末炒香

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  6/12 加入肉末翻炒

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  7/12 翻炒变色后加入豆瓣酱和牛肉酱继续翻炒

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  8/12 到入黑木耳，香菇翻炒，再加入生抽，白糖翻炒

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  9/12 注入水煮开，此时，盐味不够，可再加点盐，入味后勾点薄芡即可

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  10/12 这是煮熟后，迅速吹凉抹油滴面

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  11/12 锅里加水烧开放入面，稍加煮哈捞起，再把肉臊淋在面上，撒上葱花即可

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  12/12 成品图

小贴士

我用滴是我们这里做热干面担好滴面，不用紧煮。稍加烫哈就行。你也可以用挂面，手工擀面都行。

作者: 木子素儿

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