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家常做法
36分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/9 上图
2/9 扁豆摘去老筋洗净备用
3/9 姜蒜切片
4/9 五花肉焯水后切稍厚一点的块
5/9 锅烧热加少许油翻炒扁豆变色盛起备用
6/9 倒少许油煸香姜蒜再放入五花肉翻炒出油
7/9 加老抽、生抽、盐、糖、料酒上色后放入豆瓣酱加水超过食材的三分之一，大火煮开后转中火慢煮
8/9 待水还剩一半时放入扁豆继续盖锅慢煮至收汁
9/9 装盘食用
扁豆一定得先炒变色、变软，肉烧至八成熟时放入，味道会更鲜美
