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司康饼是英式快速面包，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 或命运之石的石头而来的。传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将米团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现今面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心，配上一杯红茶或奶茶最好不过了！
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/16 把黄油切碎。
2/16 把香肠和芝士切碎。
3/16 在碗里放入低筋面粉、细砂糖、盐和泡打粉。
4/16 加入切好的黄油碎。
5/16 用手把黄油碎和其它粉类混合搓成屑状。
6/16 加入牛奶，用刮刀翻拌均匀。
7/16 加入切好的芝士碎和香肠粒。
8/16 继续用刮刀翻拌均匀，盖上保鲜膜入冰箱冷藏20分钟。
9/16 冷藏完毕后取出，擀成约1厘米的圆厚片状。
10/16 用刮刀切成八份。
11/16 摆入烤盘，刷上蛋黄液或全蛋液均可。入预热好的烤箱中层，上下火170度约20分钟。
12/16 烤完放凉后即可食用。
13/16 下午茶的好点心。
14/16 当然也可以是快手的早餐。
15/16 成品图。
16/16 成品图。
将材料揉成团时，不要过度揉捏。可以把香肠更改为培根，也可以用喜欢的饼干模具来切出造型。
