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之前做的都是英式下午茶里最经典的甜款,配奶油和果酱,这次搞点创新,来个咸款的,加了芝士和洋葱,很香很好吃噢!吃着有点像葱饼的味道。不像传统的司康那么松散,外面很酥脆,里面很松软!吃了一个后就根本停不下来了呢,很快就被消灭光啦!因为放的芝士就有味道,所以根本不需要放盐,如果喜欢很香一点可以撒点黑胡椒也很香噢!
1/8 将烤箱调至200℃预热。准备好基本材料,图中还少了牛奶,芝士,真是不好意思哈= ̄ω ̄=
2/8 在一个搅拌盆里放入200g面粉,50g固态黄油,直接用手搅拌,弄成松散的状态就行
3/8 混合好黄油和面粉后,放入碎的芝士,芝士条50g,切碎的半个洋葱,拌匀后在中心放入一个鸡蛋,接着就是和面啦!在此过程中,需要放牛奶,牛奶的量需要看面团的情况而定
4/8 和成的面团应该是很软的,在桌面上撒少量面粉,用手将面团铺成面饼,大概是大拇指的宽度那么厚就行了
5/8 找个圆形口的杯子,压出分量均匀的圆形面饼(我提供的分量再加上我用了图中的圆圈,分出了刚刚好7个面饼),,确保最后做出的司康是圆的﹋o﹋
6/8 将面饼放在烤盘上,不需要刷油,在每个面饼的顶面刷一层牛奶,就可以放入事先预热好的烤箱里 200℃ 10~15分钟就可以出炉啦!(中间有几部漏拍了,请原谅!〈(_ _)〉)
7/8 再来几张成品图!真的很香噢
8/8 里面很松软,表层酥酥的
在混合面粉和黄油的时候尽量用手指,保持低温,不用手心,防止黄油融化。
和面放牛奶的时候建议一点点一点点放,这样好控制面团不会太湿或太干。
放入烤箱之前刷牛奶不要刷太多了。