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桃胶,为蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂,又名桃油,桃脂,桃花泪,桃树胶,桃凝。是桃树或者在外力作用下产生伤口,分泌桃胶有利于伤口自愈,比较粘稠的液体通过太阳晒蒸发,产生固体。干的桃胶呈结晶石状很硬,看着有点像琥珀。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度,用清水浸泡十多个小时候后泡发变软。它有清血降脂,缓解压力和抗皱嫩肤的功效。树胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。含有碳水化学物,脂肪,蛋白质和植物胶原蛋白。
1/6 准备材料(桃胶提前一晚泡足红枣15-20个小时,及时换水)
2/6 将桃胶放入炖盅,放清水,冰糖
3/6 放入炖器按下甜品(我的是两个小时,因为我这个炖盅时间长,炖的慢)
4/6 最后半个小时放枸杞,红枣。
5/6 再炖半个小时即可装碗
6/6 还有桃胶呢!
桃胶用炖的方式比较好。因为煮的方式营养都会煮失。
大家还是看自家的炖盅定时间。
红枣和枸杞都容易熟,所以不用太早放入。