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火不能太大，要有耐心，很容易炸过炸糊
1/4 黄豆用开水泡发，
2/4 锅中倒入菜籽油，黄豆冷油下锅，锅铲不停的炒，把黄豆的水分炒干，至浮于油面
3/4 开小火，必要时也可离火来炸避免炸糊
4/4 黄豆炸至金黄酥脆捞出沥油，可在煮面和凉菜中加入。
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