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营养均衡，弹牙爽口，醒殇过的面，吃了胃舒服哦。没时间做拉条子的小主，可以买粗点的面条，或者刀削面，不过煮完要过水，把表面的粘的洗掉哦，才会弹牙爽口，西红柿选面沙的，面粉特一粉，雪花粉，饺子粉都可以
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/16 取一碗面加2克盐，加温水和面，柔面至光滑，不沾手，不沾盆，盖上保鲜膜，醒30分钟
2/16 然后把面用手慢慢搓成长条
3/16 取一个盘子，底部刷上油
4/16 把面慢慢盘成圈，然后刷上色拉油，家里任何植物油都可以
5/16 然后盖上保鲜膜，再让其醒发20分钟，如果不着急吃可以放入冰箱蔬菜区冷藏，可以保存一天
6/16 面醒发的时候备辅料，切羊肉（推荐要山羊肉，不要绵羊肉，绵羊肉膻，山羊肉香甜不膻）也可以换成牛肉，小黄牛最好
7/16 羊肉切片，西红柿切块，洋葱切四方块
8/16 面醒好拉扯下锅煮
9/16 热锅凉油，下八角，姜，肉，炒出香味
10/16 放入胡萝卜洋葱
11/16 翻炒到洋葱断生，把菜盛入小盆中，留菜的底油，翻炒西红柿
12/16 西红柿翻炒出汁，把小盆里的肉倒入锅中继续翻炒
13/16 这样肉不会变老，放入青红椒，翻炒几下，关火，放入盐，味精，黑胡椒调味即可
14/16 面煮好过凉白开，增加面的Q弹爽滑
15/16 把菜放到面上，当当当当，大功告成
16/16 再配一碗面的原汤，爽歪歪
面用特一粉，雪花粉，饺子粉都行
喜欢辣的边肉的可以当干辣椒，青辣椒
面要过下凉水，这样夏天吃，爽滑开胃
凉白开，矿泉水都行，干净卫生
