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这道菜做法简单，吃起来又美味，是道夏日不错的菜肴。
25分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/7 将土豆去皮洗净，切片
2/7 上蒸锅蒸，十五分钟左右便会熟透
3/7 将土豆片用筷子捣碎，捣成颗粒状
4/7 将备好的红辣椒小青椒切丁备用
5/7 锅里放油，油温四五成热时将辣椒，花椒放进去，中火慢炒。
6/7 有香味溢出时，将土豆泥倒入锅中大火快速翻炒，避免炒糊，接着放入盐和味精。
7/7 出锅，装盘，成品图
煸炒辣椒和花椒时，一定要趁油温不高时倒进去中火慢炒，油温过高在倒进去会把辣椒和花椒炒糊，糊味儿影响土豆的口感
