自制冰激凌

做法 将做法保存到手机

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  1/12 所需食材

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  2/12 鸡蛋取蛋黄，加入白糖

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  3/12 加几滴柠檬汁

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  4/12 用电动打蛋器将蛋黄打至颜色变浅

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  5/12 牛奶倒入锅中，加热至牛奶冒泡泡即可关火

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  6/12 加热滴牛奶缓缓倒入蛋黄液中，边倒边快速搅拌，搅拌均匀后加入少许滴盐，小火微微加热，边加热边搅拌，冒泡泡后关火，放凉待用

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  7/12 另取一盆倒入淡奶油

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  8/12 将淡奶油打至硬性泡发，倒扣不掉

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  9/12 将打发好滴淡奶油倒入蛋黄液中，切拌均匀

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  10/12 加入蔓越莓干，切拌均匀。这时可以添加各种口味（抹茶，巧克力，水果）

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  11/12 倒入模具中，冷冻四五个小时就可开动啦！真心好吃呢！！

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  12/12 成品油。哈哈！以后不会再买外面滴了

小贴士

热牛奶倒入蛋黄液滴时候一定是慢慢倒入快速搅拌，不能让蛋黄结块。加热蛋黄液一定小火，冒泡泡就好，不可大开长时间煮

作者: 木子素儿

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