保存到手机
看更多做法
6.9万点赞 · 5732收藏
独家 · 17.0万浏览 · 1.5万做过 · 站内排名6242
萌萌哒小鸡烧果子很适合小盆友，既好吃又好玩。 我们都知道烧果子是靠炼乳做粘合剂做的，自然就会甜的腻人，虽好看却再无食欲。这个方子很好，减糖做的，面团也不会粘手，很好整形。 烧果子适合热吃，软软的很香。吃之前可以微波炉叮30秒。 另外馅料建议选择水份不大的，以免烘烤过程中爆浆裂开。像豆沙就是最好的选择，椰蓉也可以。
1小时8分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/17 成品图。
2/17 先制作椰蓉馅儿，黄油融化加入白糖和其他液体材料混合均匀，再加入奶粉和椰蓉混合均匀即完成椰蓉馅儿。
保鲜膜包好放冰箱冷藏备用。
用豆沙馅儿的跳过此步骤。
3/17 鸡蛋分离蛋清蛋黄，只取蛋黄，然后加入炼乳和淡奶油，搅拌均匀。
4/17 筛入低粉和泡打粉。
5/17 混合均匀并用手整理成团。
6/17 包上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。
7/17 椰蓉馅儿分成10份。
8/17 果子皮分成10份，每个约20g左右。然后搓圆按扁成圆形，放入一颗馅儿料。
9/17 像包包子一样收口，收口朝下整理成柱形，不必太规整，收口部位在底部。
10/17 然后捏出小鸡形状，上小下大类似葫芦的样子作为小鸡的头和身体，并在头部捏出一个尖角当小鸡的嘴巴。依次完成其他的。
或者发挥自己的想象力整形成小兔子啊小乌龟啊之类的形状。
11/17 烤箱提前预热。
送入预热好的烤箱中层，上下火170度烤20分钟。
12/17 出炉后移至烤网冷却。
13/17 巧克力融化挤出小鸡的眼睛和翅膀，萌萌的小鸡烧果子就完成啦。
14/17 成品图。
15/17 成品图。
16/17 成品图。
17/17 成品图。
烤箱充分预热好，烘烤至上色就差不多了。
注意别烤太久或烤过头，否则原本软软的烧果子就会很硬。还有泡打粉也注意适量加，别太多，以免烘烤膨胀开裂厉害。
拍照的时候临时起意用了稻草，洗干净晒干了当道具，是不是特别像小鸡呢！
