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女儿马上要高考，胃口越来越差，口味越来越重，所幸的是喜欢吃面的爱好仍然没变但刀削面貌似吃腻了，今天改做了油泼面，女儿再三强调搞辣些，加了大把的自做的辣酱，应该够辣够劲了吧！
25分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/12 将面粉中打入两个鸡蛋（我一般用鸡蛋和面，这样和的面既劲道有营养）
2/12 用筷子将鸡蛋面粉和匀后，再将面粉揉匀（尽量做到三光:面光，盆光，手光），然后让面团醒20分钟左右
3/12 再将面团揉匀后分成三等分
4/12 在砧板上洒上干粉后将每个面团擀成薄片，并卷好
5/12 将面片切成细丝，并洒上干粉，将面条打散（不小心将打散的图删除了）
6/12 醒面时准备好生姜，大蒜，干红椒，花椒，将前三者切碎（由于我家丫头不吃这些，我没切太碎，以便炸完后除去），将酱牛肉切成薄片备用
7/12 烧开水后将面条下锅煮5分钟左右过凉水沥干备用
8/12 将沥干水的面条装入碗内，并加入辣酱鸡精
9/12 坐锅烧油，待油温七成热后加入花椒，干红椒，生姜，大蒜，炸香后将油泼在面条上
10/12 准备好酱汁:将生抽，老抽，耗油，白糖装入碗内拌匀
11/12 倒入锅内烧开
12/12 在面上码好牛肉片，将酱汁浇在面条上，加入香油，一碗香辣油泼面就做好了。
