泡椒风爪

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  1/9 准备食材。

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  2/9 鸡爪洗干净，切去趾甲，切成三段。

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  3/9 锅中放入水，加入花椒、八角、生姜和清水，烧开后，加入鸡脚煮10至12分钟。

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  4/9 把鸡爪捞出沥水篮里，用流动的自来水冲泡1小时。

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  5/9 另锅加水，放入泡椒、盐、白糖、白醋、姜丝，大火烧开，改小火煮3至5分钟。

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  6/9 把煮好的泡椒水，放一边晾凉待用。

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  7/9 胡萝卜和洋葱分别切条待用。

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  8/9 待泡椒水晾凉后，加入切好的萝卜、洋葱、和鸡爪放入泡椒水里浸泡8至10小时即可。

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  9/9 成品图。

小贴士

1:鸡爪要放入一个干净无油无水密封的玻璃瓶浸泡。2:泡椒放多少随个人喜好啦。

作者: 食之美

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