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28分钟
酸辣
初级
凉菜
煮
家常菜
1/7 鸡爪爪泡水半小时以后去掉指甲
2/7 冷水下锅，加入八角，桂皮，生姜，葱，料酒煮熟鸡爪
3/7 备料
4/7 爪爪煮熟以后用筷子捞出，过冷水，控干水放入盆中。加入切好的柠檬，小米辣，姜，泡椒，加入调料汁：小半勺盐，两勺糖，三勺醋，一勺生抽，半勺耗油
5/7 搅拌均匀，加入适量凉开水或者矿泉水没过爪爪
6/7 盖上盖子或者包保鲜膜放入冰箱冷藏一天，期间搅拌一下，更好入味
7/7 第二天捞出
