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1/3 将鸡爪先洗干净，然后焯水捞出，剪掉指甲，大鸡爪切断后放入凉水重新煮，放入干辣椒，干花椒，姜片，大葱，将鸡爪煮好。
2/3 将芹菜切成小节，胡萝卜切成丝，洋葱切块
3/3 待鸡爪煮好后，用冷水过一遍，放入准备好容器中，放入切好的芹菜等，放入野山椒和泡椒水，根据情况可以放入适量盐
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