魔芋烧鸭子的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
打开APP,查看更多视频做法>>

魔芋烧鸭子

starstarstarstarstar

4.4万点赞 · 2536收藏

独家 · 64.9万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名26.5万

*了下,魔芋烧鸭的做法有好几种。魔芋烧鸭属于川菜,而川菜很多都以辣为主。因为我的胃不好,不能吃辣,所以选择了没有辣的一种,冰糖放多了点,吃起来反而有点甜。色泽鲜艳,看着不禁让人垂涎三尺,还没有上锅,郑先生就说他要吃,然后两个人就在没有白饭的情况下大快朵颐起来,将一整碟魔芋烧*一扫而光。

作者: 遇見1992
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 1/27

  • 锅里烧开水,倒入魔芋煮一会捞出晾凉

    2/27 锅里烧开水,倒入魔芋煮一会捞出晾凉

  • 将晾凉的魔芋切块

    3/27 将晾凉的魔芋切块

  • 4/27

  • 锅里再次烧开水,倒入鸭肉

    5/27 锅里再次烧开水,倒入鸭肉

  • 撇去浮沫

    6/27 撇去浮沫

  • 捞出过冷水

    7/27 捞出过冷水

  • 香菜切段

    8/27 香菜切段

  • 葱头切段,葱尾切葱花

    9/27 葱头切段,葱尾切葱花

  • 10/27

  • 姜切片

    11/27 姜切片

  • 热锅起油

    12/27 热锅起油

  • 倒入冰糖烧至微黄

    13/27 倒入冰糖烧至微黄

  • 倒入鸭肉翻炒出油

    14/27 倒入鸭肉翻炒出油

  • 加入料酒、老抽翻炒均匀

    15/27 加入料酒、老抽翻炒均匀

  • 加入胡椒粉跟八角

    16/27 加入胡椒粉跟八角

  • 倒入清汤,没过鸭肉

    17/27 倒入清汤,没过鸭肉

  • 放入蒜仁、葱段跟姜片

    18/27 放入蒜仁、葱段跟姜片

  • 19/27

  • 盖上盖子中火煮半个小时

    20/27 盖上盖子中火煮半个小时

  • 倒入魔芋块,轻轻翻炒均匀

    21/27 倒入魔芋块,轻轻翻炒均匀

  • 盖盖煮至收汁

    22/27 盖盖煮至收汁

  • 关火,倒入香菜跟葱花

    23/27 关火,倒入香菜跟葱花

  • 拌 匀

    24/27 拌 匀

  • 出锅装碟

    25/27 出锅装碟

  • 一道美味的魔芋烧鸭子就做好了

    26/27 一道美味的魔芋烧鸭子就做好了

  • 我是遇見1992,来香哈一起交流吧!

    27/27 我是遇見1992,来香哈一起交流吧!

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐