4.4万点赞 · 2554收藏
独家 · 66.9万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名41.4万
*了下，魔芋烧鸭的做法有好几种。魔芋烧鸭属于川菜，而川菜很多都以辣为主。因为我的胃不好，不能吃辣，所以选择了没有辣的一种，冰糖放多了点，吃起来反而有点甜。色泽鲜艳，看着不禁让人垂涎三尺，还没有上锅，郑先生就说他要吃，然后两个人就在没有白饭的情况下大快朵颐起来，将一整碟魔芋烧*一扫而光。
45分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/27
2/27 锅里烧开水，倒入魔芋煮一会捞出晾凉
3/27 将晾凉的魔芋切块
4/27
5/27 锅里再次烧开水，倒入鸭肉
6/27 撇去浮沫
7/27 捞出过冷水
8/27 香菜切段
9/27 葱头切段，葱尾切葱花
10/27
11/27 姜切片
12/27 热锅起油
13/27 倒入冰糖烧至微黄
14/27 倒入鸭肉翻炒出油
15/27 加入料酒、老抽翻炒均匀
16/27 加入胡椒粉跟八角
17/27 倒入清汤，没过鸭肉
18/27 放入蒜仁、葱段跟姜片
19/27
20/27 盖上盖子中火煮半个小时
21/27 倒入魔芋块，轻轻翻炒均匀
22/27 盖盖煮至收汁
23/27 关火，倒入香菜跟葱花
24/27 拌 匀
25/27 出锅装碟
26/27 一道美味的魔芋烧鸭子就做好了
27/27 我是遇見1992，来香哈一起交流吧！
