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材料油
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材料油

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材料油的用处很多,炒菜、拌馅、凉拌菜都能用到它,是从饭店的大师傅那里学来的方法,和朋友们分享一下。

作者: 鱼儿AA567
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备食材。

    1/7 准备食材。

  • 洋葱切块,生姜切片,大蒜带皮拍碎,八角桂皮掰小块。

    2/7 洋葱切块,生姜切片,大蒜带皮拍碎,八角桂皮掰小块。

  • 锅内放油烧至五成热(油的表面有波纹,但是没有油烟的时候)。

    3/7 锅内放油烧至五成热(油的表面有波纹,但是没有油烟的时候)。

  • 熄火后放入所有食材。

    4/7 熄火后放入所有食材。

  • 晾温后就可以装瓶了。

    5/7 晾温后就可以装瓶了。

  • 将油和材料分离,调味料可以二次使用,油装瓶待用即可。

    6/7 将油和材料分离,调味料可以二次使用,油装瓶待用即可。

  • 成品图。

    7/7 成品图。

  • 小贴士

    调料的用量可以随意,大蒜一定要带皮拍碎才会更有味道,用的调料可以捞出沥干,卤肉、炖鱼的时候再放里面。

    作者: 鱼儿AA567

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