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家里特别喜欢吃鱼，尤其是红衫鱼，煎过之后再蒸来吃，味道特别的鲜，嫩。。
25分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/9 红衫鱼洗干净备用
2/9 把洗干净的鱼一条条排在不粘锅里，开小火慢慢的煎
3/9 把鱼煎至两边金黄
4/9 趁煎鱼有多余的时间准备好调料，姜，豆豉，蒜头，葱头，洗干净分别切成碎
5/9 如图
6/9 鱼的另一边也快煎好了
7/9 取一个干净的小碗，分别倒入，姜，葱头，蒜头，豆豉，加入调料，加一点点的水搅拌均匀
8/9 把煎好的鱼装在碟子里，然后取出刚才调好的汁淋在鱼里
9/9 锅里加上适量的水，待水开后，放进去蒸10分钟左右，如果蒸太久，那鱼的肉质就没有这么的鲜甜了
一定要慢火来煎鱼，火太大会很容易烧焦的
