保存到手机
看更多做法
2.0万点赞 · 814收藏
独家 · 4.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8.1万
父亲节，爸爸指定要吃的蛋糕。高兴，又学会了一种蛋糕！
1小时
家常味
初级
其他
其他
其他
1/15 把40g凉开水加入吉利丁粉中搅拌均匀。
2/15 把蛋黄打发微发白。
3/15 把糖和50g凉开水加入不粘锅中，小火烧开，搅拌至糖融化，熄火稍放凉分三次加入蛋黄中，边加边搅拌，加完后加入吉利丁液，继续搅拌5分钟，放入冰箱待用。
4/15 把马斯卡彭芝士边隔水加热，边搅拌至顺滑无颗粒感，常温放置待用。
5/15 在朗姆酒中加入即溶咖啡，搅拌均匀。
6/15 把手指饼泡进咖啡酒中，让饼表面涂抹均匀。
7/15 涂抹好的手指饼依次铺进摸具底。
8/15 把淡奶油打发至纹路清晰，不易流动的状态。
9/15 把三分之一马斯卡彭芝士加入蛋黄液中切拌均匀，再把蛋黄液倒入马斯卡彭芝士中切拌均匀。最后加入到淡奶油中切拌均匀。
10/15 慢慢把三分之一液加入到模具中，放入冰箱冷藏。
11/15 10分钟后取出，把剩余的液全倒入模具，放入冰箱冷藏4小时以上。
12/15 吹风机沿边吹至脱模，再放入冰箱冷藏30分钟。
13/15 取出后筛入一层可可粉。
14/15 把彩色巧克力豆和蓝莓摆上作为装饰。
15/15 切件，开吃！
耐心加小心！
