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小火慢炸
1/8 茄子去皮洗净，中间连切，两片连
2/8 葱花，鸡精，盐适量搅拌在肉馅里
3/8 面粉，玉米粉，淀粉加鸡蛋加适量盐，鸡精和胡椒粉再加水豁成浆糊
4/8 茄盒中间夹肉
5/8 挂浆
6/8 油烧开后转小火，放茄盒慢炸
7/8 两面炸透
8/8 炸两遍金黄色泽
慢火，炸两次
25分钟
家常味
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