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又是一个*面包 为了增加些口感 就加了些葡萄干和即食麦片 饿的受不了的时候嚼上一口 又安心又过瘾
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/18 这个面包就比较简单粗暴一点 所有材料都丢进盆里
2/18 搅拌至絮状 密封好 松弛十分钟
3/18 揉成光滑的面团就可以了
4/18 盆里撒一些干粉 再放入面团密封发酵
5/18 发酵至两倍大 组织空隙均匀就很好
6/18 取出排气 松弛十分钟
7/18 一分为二 当然看你想做几个而定 我的这个大了点 滚圆备用
8/18 葡萄干放入温水里稍微浸泡十分钟
9/18 洗净杂质后擦干水分 备用
10/18 取一份面团 擀成牛舌状
11/18 一侧放入葡萄干
12/18 从一侧卷起
13/18 捏紧收口 就完成了
14/18 另一个再围成圆圈 接口捏紧
15/18 非常简单 放入烤箱发酵
16/18 1.5倍大就可以了
17/18 表面喷水 筛干粉 另一个喷完水撒麦片
18/18 放入预热好的烤箱 200度18分钟
花刀是为了成熟的更快更彻底 如果想要漂亮的花纹 这个配方的话 就不要发酵太过 八分发的时候就割花纹 如果是蛋白质含量高的配方 就正常割 因为这次做的面包没啥爆发力
