可爱的葡萄干蔓越莓软欧

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  1/10 将除葡萄干、蔓越莓干、黄油外的所有材料混合搅拌成光滑的面团，面团揉到出膜时放入黄油。

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  2/10 葡萄干和蔓越莓用朗姆酒浸泡20～30分钟。

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  3/10 面团揉至出薄膜，加入葡萄干和蔓越莓揉匀。

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  4/10 滚圆面团，放温暖湿润处发酵至2倍大。

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  5/10 将酵好的面团按压排气，分成6份，揉圆，盖保鲜膜醒10分钟左右（也可以不醒的）。

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  6/10 面团放入小号的圆形面包纸模中，没有的话直接放在铺了锡纸（或油纸）的烤盘中。

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  7/10 将面团放进烤箱里，用发酵功能发酵45～60分钟左右（只要面团发到两倍大小就可以了，不要太在意时间的长短），在烤箱里放一碗热水来增加湿度。

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  8/10 在发酵好的面团上洒上高筋面粉，用锋利的刀在面团表面划口（形状随个人喜欢，不划也可以）。
  在划口时，面团瘪缩下去了是正常现象不必紧张、不要担心，划好后进烤箱烘烤时马上又会回复到原来的样子。

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  9/10 放入预热好的烤箱，中层175度，烤15～20分钟（表面呈现出金黄色即可出炉）。

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  10/10 小巧、迷你、健康的葡萄干蔓越莓软欧喷香出炉。

小贴士

1、这款软欧对于揉面的筋度要求不高，和我一样偷懒的主用面包机揉，勤快的主用手揉。
2、软欧即有欧包健康的少油少糖的特色，又松软不坚硬，既有蓬松的口感又有韧性的嚼劲。
3、嫌个儿小的可以加量加大哟。
4、懒惰的我有段时间没做面包了，今天动手做面包就变手残人士了，出来的成品难看死了，各位将就看看吧。

作者: 辣手燕儿

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