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魔芋焖鸭
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魔芋焖鸭

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作者: 村里来的小芳
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 魔芋洗净切丝

    1/13 魔芋洗净切丝

  • 鸭肉洗净斩块

    2/13 鸭肉洗净斩块

  • 锅中放水烧开,倒入料酒,鸭子焯水2分钟,撇去浮沫,捞起备用

    3/13 锅中放水烧开,倒入料酒,鸭子焯水2分钟,撇去浮沫,捞起备用

  • 姜切丝,蒜切片,干辣椒切段

    4/13 姜切丝,蒜切片,干辣椒切段

  • 蒜苗切斜段备用

    5/13 蒜苗切斜段备用

  • 锅中放油烧热,倒入鸭子炒干水分,炒出香味装盘备用

    6/13 锅中放油烧热,倒入鸭子炒干水分,炒出香味装盘备用

  • 锅中放油,倒入姜、蒜、蒜苗,干辣椒炒香

    7/13 锅中放油,倒入姜、蒜、蒜苗,干辣椒炒香

  • 倒入魔芋翻匀

    8/13 倒入魔芋翻匀

  • 倒入鸭肉翻匀,调入适量的酱油、花椒粉、八角粉、蚝油

    9/13 倒入鸭肉翻匀,调入适量的酱油、花椒粉、八角粉、蚝油

  • 翻匀

    10/13 翻匀

  • 倒入适量的水,大火烧开转小火焖30-40分钟

    11/13 倒入适量的水,大火烧开转小火焖30-40分钟

  • 调入适量的盐翻匀,再放入蒜苗叶翻匀(汤汁不用收的太干)

    12/13 调入适量的盐翻匀,再放入蒜苗叶翻匀(汤汁不用收的太干)

  • 装盘就可以吃了

    13/13 装盘就可以吃了

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