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五彩拌饭
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五彩拌饭

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心血来潮 ……好吧 其实是看韩剧闹的 就想吃拌饭 但是外面买的真是不尽如人意 总是拿生菜黄瓜充数 就连辣酱都只给那么一点点 自己做 分量足 用料精 最重要的是卫生 剧透一下……接下来的几个菜谱都是五颜六色的哟 本菜谱附赠甜辣酱的做法 ヽ(≧ω≦)ノ

作者: 大顺妈妈
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 首先制作甜辣酱 盆里放入少许糯米粉 再加入少许水 真的都只是一点点

    1/22 首先制作甜辣酱 盆里放入少许糯米粉 再加入少许水 真的都只是一点点

  • 隔水加热搅拌 呈糊状

    2/22 隔水加热搅拌 呈糊状

  • 然后加入酱油 白酒 蜂蜜和香油 搅拌均匀

    3/22 然后加入酱油 白酒 蜂蜜和香油 搅拌均匀

  • 重要的主角登场了 注意是辣椒粉 不是面 和面粉一样的辣椒粉才行

    4/22 重要的主角登场了 注意是辣椒粉 不是面 和面粉一样的辣椒粉才行

  • 放入搅拌均匀的糯米汁里 我又放入了点盐调味

    5/22 放入搅拌均匀的糯米汁里 我又放入了点盐调味

  • 搅拌均匀就可以了

    6/22 搅拌均匀就可以了

  • 接下来准备拌饭的材料 这个其实也很随意 因为拌饭最初的由来就是各种剩饭 利用家里现成的就行

    7/22 接下来准备拌饭的材料 这个其实也很随意 因为拌饭最初的由来就是各种剩饭 利用家里现成的就行

  • 菠菜洗净

    8/22 菠菜洗净

  • 一分为二 太长的不好夹

    9/22 一分为二 太长的不好夹

  • 放入热水里焯熟 变色就可以了 不要过熟 过水也是为了去除草酸

    10/22 放入热水里焯熟 变色就可以了 不要过熟 过水也是为了去除草酸

  • 黄豆芽也一样焯一分钟左右

    11/22 黄豆芽也一样焯一分钟左右

  • 火腿切丝 蕨菜咸菜切一刀 长短和火腿大致一样就可以 胡萝卜 紫甘蓝也一样

    12/22 火腿切丝 蕨菜咸菜切一刀 长短和火腿大致一样就可以 胡萝卜 紫甘蓝也一样

  • 锅里放少许油 炒熟胡萝卜 因为它是脂溶性维生素 这里就不絮叨了

    13/22 锅里放少许油 炒熟胡萝卜 因为它是脂溶性维生素 这里就不絮叨了

  • 紫甘蓝也炒熟 因为过水紫甘蓝里的营养就全部流失了

    14/22 紫甘蓝也炒熟 因为过水紫甘蓝里的营养就全部流失了

  • 焯水的菠菜捞出 挤干水分 放入香油和鸡精调味 甜辣酱的味道很足 这里就不放盐了

    15/22 焯水的菠菜捞出 挤干水分 放入香油和鸡精调味 甜辣酱的味道很足 这里就不放盐了

  • 黄豆芽也一样 拌好备用

    16/22 黄豆芽也一样 拌好备用

  • 锅里放入少许油 煎鸡蛋 几分熟看自己喜欢

    17/22 锅里放入少许油 煎鸡蛋 几分熟看自己喜欢

  • 米饭准备好 加一大大大大勺甜辣酱 自己做的就这么任性 哇哈哈哈哈

    18/22 米饭准备好 加一大大大大勺甜辣酱 自己做的就这么任性 哇哈哈哈哈

  • 这就准备开拌吧 这个时候我的任务就是控制住自己的哈喇子

    19/22 这就准备开拌吧 这个时候我的任务就是控制住自己的哈喇子

  • 把所有菜都均匀的码好 整齐一点会比较美观 颜色也搭配好 嘿嘿最后我又加了点甜辣酱

    20/22 把所有菜都均匀的码好 整齐一点会比较美观 颜色也搭配好 嘿嘿最后我又加了点甜辣酱

  •  再盖上鸡蛋 撒些芝麻增香

    21/22 再盖上鸡蛋 撒些芝麻增香

  • 完活!虽然比较费时 但是吃的那一刻超满足!

    22/22 完活!虽然比较费时 但是吃的那一刻超满足!

  • 小贴士

    电视上学的这个甜辣酱 正确的做法里面要加麦芽糖 但是家里没有就用蜂蜜代替了 白酒也是代替韩国烧酒的 不过这个味道和外面买的没差
    甜辣酱一次可以多做点放冰箱里 冷藏一个礼拜没问题

    作者: 大顺妈妈

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