鸡丝炒拉皮儿的做法_菜谱_香哈网
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鸡丝炒拉皮儿
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鸡丝炒拉皮儿

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伴我走过大学时光的一道菜,馋了就去西南村点上一份,配米饭,五块(哈哈,不知道这里是否可以遇到校友,我已经暴露了位置呵呵)。毕业后也经常在家做,不过这道菜这次本身做的并不成功,因为家里的宽粉丝泡发时间短了一点,有些硬,没有炒透,影响了口感。可以换成现成的粉皮儿,会很好吃。

作者: 大猫海棠家
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 准备食材,青椒切丝,木耳(可以不加,家里正好有,也不影响味道,我就放了)鸡胸切丝,裹黄酒淀粉盐白胡椒腌制15分钟入味儿

    1/6 准备食材,青椒切丝,木耳(可以不加,家里正好有,也不影响味道,我就放了)鸡胸切丝,裹黄酒淀粉盐白胡椒腌制15分钟入味儿

  • 先炒制腌好的鸡丝,盛出备用

    2/6 先炒制腌好的鸡丝,盛出备用

  • 葱姜,辣椒炝锅

    3/6 葱姜,辣椒炝锅

  • 加入青椒木耳翻炒

    4/6 加入青椒木耳翻炒

  • 加粉丝翻炒,加盐鸡精生抽调味,最后放蒜末起锅。

    5/6 加粉丝翻炒,加盐鸡精生抽调味,最后放蒜末起锅。

  • 装盘

    6/6 装盘

  • 小贴士

    技巧嘛:其实用粉丝也可以,宽粉很好吃,就是提前泡的时间久一些最好

    作者: 大猫海棠家

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