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6月份新鲜蒜出来的时候，一定要腌一坛，这味道错过就要等到明年了
1小时
酸甜
初级
其他
其他
其他
1/15 我家宝贝亲自出马拔大蒜，很认真的样子
2/15 新鲜大蒜头
3/15 拔回的大蒜，剥去外面的皮，只留下里面的一两层嫩皮就够了，剥好后用清水洗干净
4/15 盆里放少许的盐
5/15 在放了盐的盆里倒上纯净水，用水冲成淡盐水
6/15 把大蒜放进淡盐水的盆里泡两天，每天要更换盐水
7/15 把泡完盐水的大蒜头捞出来，头朝下的放在漏网上把水沥出来，然后放在通风处控干水分，大概要控上5小时左右，一定要控干，不然大蒜在腌的过程中会发霉
8/15 另取一个容器，倒三勺白醋
9/15 再舀两勺白糖，倒入白醋里
10/15 白醋和糖的比例是3:2用炒勺搅拌至糖融化
11/15 一定要搅拌到完全融化，一点砂糖都看不见为止，不然砂糖最后会沉底影响口感
12/15 把晾干的大蒜头码入干燥，无油，无水的坛子里
13/15 倒入融好的糖醋水，糖醋水一定要盖过大蒜头
14/15 盖上盖子，在盖子周围封上水（拔大蒜时候发现有三根蒜苔当时没抽出来，就一块泡上啦）
15/15 腌上大概一个月左右就可以吃了
大蒜一定要晾干水分，这步很重要
