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几年前吃过《扬州炒饭》，总觉得味道一般。昨晚剩下一点旧饭，丢弃可惜，不如做道炒饭。看一下冰箱有什么食材可用，打开一看：红萝卜、大白菜、鸭蛋、萝卜干。美味来自于善于发现，有勤劳的双手永远不会填不饱自已肚子。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/18 旧米饭
2/18 切好食材
3/18 放两个鸭蛋
4/18 打散鸭蛋备用，放少许盐、料酒、鸭蛋防止粘锅放一点点清水，记得水不能放太多。
5/18 放入少许花生油，先煎好鸭蛋
6/18 小火煎，鸭蛋翻另一面
7/18 很快煎蛋完成
8/18 切条状
9/18 煎好鸭蛋备用
10/18 放入少许花生油，倒入蒜头、已切好萝卜干、白菜、红萝卜
11/18 翻炒一会
12/18 捞起备用
13/18 放入少许花生油，把成团米饭打散才入味
14/18 翻炒米饭，压平米饭
15/18 放入炒好备用的鸭蛋、白菜红萝卜
16/18 放入少许耗油、生抽
17/18 翻炒两分钟即可
18/18 捞起装盘，够两个人吃。本菜属本人原创，如有雷同，纯属巧合。自起个好记菜名，就叫《清爽炒饭》
好厨艺在手，旧饭也是道美味。
