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自制菌子油
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自制菌子油

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拌面拌菜都很不错。

作者: 倚兰听海
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型辣味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备好食材。

    1/9 准备好食材。

  • 蒜粒去皮用刀拍扁切碎,切辣椒段备用

    2/9 蒜粒去皮用刀拍扁切碎,切辣椒段备用

  • 把洗好的真姬菇用刀切成小块。

    3/9 把洗好的真姬菇用刀切成小块。

  • 锅中倒入油烧热,下蒜粒炸出香味。

    4/9 锅中倒入油烧热,下蒜粒炸出香味。

  • 倒入香菇油炸。

    5/9 倒入香菇油炸。

  • 待香菇炸软出汁后放入适量的盐,继续炸。

    6/9 待香菇炸软出汁后放入适量的盐,继续炸。

  • 香菇炸至金黄色后可以关火,趁热放入辣椒段、花椒

    7/9 香菇炸至金黄色后可以关火,趁热放入辣椒段、花椒

  • 利用油的余温把辣椒、花椒、芝麻炒出香味。

    8/9 利用油的余温把辣椒、花椒、芝麻炒出香味。

  • 待冷却后将油及菌条装瓶保存。

    9/9 待冷却后将油及菌条装瓶保存。

  • 小贴士

    1、可以把香菇换成其它的菌类。
    2、炸菌类一定要用熟菜籽油,并且多放一些大蒜,这样炸出来的菌油才香。

    作者: 倚兰听海

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