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家里大大小小都喜欢吃包子，自己偶尔也会动手做一下
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/18 准备好以下和面用的材料
2/18 三个盘里各放上2克的酵母搅拌均匀
3/18 然后依次慢慢加入火龙果汁，把面搅拌成棉絮状
4/18 用手把面揉成光滑面团，放在温暖的地方发酵，趁着面团发酵的过程中开始准备鸡肉馅
5/18 鸡肉洗干净剁成末，然后加进，盐，油，蚝油，酱油，姜粒，玉米淀粉，糖，鸡精，葱花，几滴白酒，顺时针方向搅拌均匀
6/18 如图，因为面团还在发酵的过程中，所以把鸡肉用保鲜膜盖着放进冰箱里冷藏半小时左右
7/18 一般发酵好的面团都会比原来的大2-2.5倍，用手指在面团中间擢个洞，不回缩就代表着面团己经发酵好了
8/18 把发酵好的面团拿出来继续揉成圆形，排气，然后让它醒发20分钟左右
9/18 取3种颜色的面团分别搓成小长圆形
10/18 然后要把它们扭起来
11/18 分成均匀的小面团
12/18 用擀面杖把面团擀成中间厚两边薄的面皮
13/18 取一张面皮，然后加入鸡肉馅
14/18 大拇指捏着一头不动，然后另外一只手像折饺子那样折叠起来封口就行了
15/18 做好的包子分别放在蒸屉里再次发酵30分钟
16/18 包得不好看
17/18 锅里放上适量的水，大火烧开，把包子放进锅里大火蒸上15分钟，15分钟后关火，然后再虚蒸3分钟再打开盖子
18/18 蒸熟后的包子颜色都变了，还是没蒸的时候颜色漂亮
馅料自己喜欢什么就加什么，因为家里没香菇了，如果有香菇的话，加进包子里味道会更香
