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葱油拌面属于家常面食，通常是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。也是上海招牌美食，面条有韧劲又滑爽，开洋鲜美，葱油也很香。 做法简单，材料不复杂，容易制作。只需葱和面条，及些许配料即可完成。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/6 锅内热油，八角、香叶、花椒下锅炸出香味
2/6 捞出，然后放切好的葱丝小火煎至发焦
3/6 盛出备用
4/6 锅内开水下面条煮
5/6 7、8成熟后捞出过凉水
6/6 捞出盛入盘中，加入一勺老抽，两勺海鲜酱油，葱油适量，拌匀即可
面不需要太软，否则影响口感
一般是用小葱，切段，也可以用大葱葱白，切丝即可
葱油根据个人口味添加
不需要再加盐，因为已经加了酱油和老抽
一般是用生抽，海鲜酱油味道更鲜一些
