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1/5 猪肉改刀切片，表面打花刀
2/5 糖，味精，盐，蛋清。酱油，湿淀粉，加入肉中抓一下，上浆。
3/5 油温5-6成热，肉片入锅炸。一炸，要成熟。捞出控油。
4/5 一炸和二炸的区别
5/5 油温7-8成热，入锅二炸，二炸，上色，要脆感。表面金红色捞出，配椒盐装盘。
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