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一锅卤汁，能满足您的几个要求。何乐而不为之呢？
25分钟
五香
中级
其他
其他
其他
1/15 鸡爪去掉鸡爪尖，洗净。鸡胗先择去表面油脂，再放入适量盐巴，搓一搓！清水冲洗干净
2/15 一个鸡爪剁成三小块
3/15 剁好的鸡爪子
4/15 锅里放鸡蛋，加入水没过鸡蛋，水开后，中小火煮八分钟
5/15 煮好的鸡蛋，我是放冷水里泡凉了，晾干水分，再剥蛋壳的
6/15 在每个去好壳的鸡蛋表面轻轻划上4-5竖刀
7/15 准备好配料，洗净
8/15 鸡胗和鸡爪倒进锅里，加入适量鸡精、盐、一小碗生抽、一小勺老抽
9/15 锅里加清水，没过鸡爪和鸡胗
10/15 加入准备好的所有配料
11/15 大火烧开，撇去浮沫，转中小火。期间记得用汤勺稍转圈搅动，以防粘锅
12/15 以烧开后开始计时，十分钟后，把鸡胗捞起（这个时候的鸡胗吃起来口感脆脆的）
13/15 鸡爪继续煮十分钟，用筷子能戳透
14/15 把鸡蛋和鸡胗放进锅里，大火煮开，熄火！浸泡2-3小时入味
15/15 卤了七个鸡蛋，一出锅，就被两个孩子干剩四个蛋，鸡爪也是孩子们的最爱，配饭吃或当零食都是不错的
1 ：鸡蛋划上几刀，是为了更容易入味
2: 剩下的卤汁过滤后，放进冰箱冷藏，还能再卤大肉，鸡鸭肉等，卤汁一般能保存5-7天
3 ：大火煮鸡蛋时，水开后记得把火调成中小火，火大容易把鸡蛋煮破
