卤味拼盘的做法_菜谱_香哈网
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卤味拼盘
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卤味拼盘

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李锦记卤水汁为传统调味汁,采用多种精选香辛料包后,再混合豉油等制作而成,卤香醇厚,汁鲜味浓。

作者: 嘟妈糖小糖
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备好所有食材,鸡中翅洗净。

    1/13 准备好所有食材,鸡中翅洗净。

  • 鸡蛋煮熟备用。

    2/13 鸡蛋煮熟备用。

  • 豆腐切块。

    3/13 豆腐切块。

  • 取30ml玉米油烧热,豆腐下锅。

    4/13 取30ml玉米油烧热,豆腐下锅。

  • 煎至两面金黄。

    5/13 煎至两面金黄。

  • 卤水汁调味:李锦记卤水汁100ml、清水300ml、玉米油50ml

    6/13 卤水汁调味:李锦记卤水汁100ml、清水300ml、玉米油50ml

  • 卤水汁煮沸后加入鸡翅,加盖锅盖中小火煮10分钟。

    7/13 卤水汁煮沸后加入鸡翅,加盖锅盖中小火煮10分钟。

  • 煮熟后捞出备用。

    8/13 煮熟后捞出备用。

  • 鸡蛋剥壳备用。

    9/13 鸡蛋剥壳备用。

  • 豆腐和鸡蛋入卤水汁,豆腐中小火煮5分钟捞出,鸡蛋继续煮5分钟。

    10/13 豆腐和鸡蛋入卤水汁,豆腐中小火煮5分钟捞出,鸡蛋继续煮5分钟。

  • 全部捞出码在盘中。

    11/13 全部捞出码在盘中。

  • 葱切成葱花。撒在盘中即可。最后盘中淋上一点卤水汁。

    12/13 葱切成葱花。撒在盘中即可。最后盘中淋上一点卤水汁。

  • 成品图。

    13/13 成品图。

  • 小贴士

    卤水汁有点咸,下饭正合适。

    作者: 嘟妈糖小糖

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