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很喜欢卤味,它浓郁的香味一直诱惑着我,卤味可以随意搭配,根据自己口味,可以选择豆制品,蛋制品,肉类,蔬菜类等等,只要你喜欢就可以卤起来。
1/9 准备好五花肉,猪耳朵,豆腐干,鹌鹑蛋,鸭胗,鸭翅
2/9 五花肉,猪耳朵,鸭翅,鸭胗过下水洗净
3/9 放入锅中,加入调料包,盐,料酒,耗油,六月鲜酱油,姜片
4/9 加入适量的水煮一煮
5/9 鹌鹑蛋烧好去壳洗净,豆腐干洗净
6/9 待水翻滚放入豆腐干和鹌鹑蛋,大火烧1个半小时,中间记得加水和翻动
7/9 煮好放凉,拿出来切
8/9 猪耳朵切片,五花肉切片,鸭胗切片,豆腐干切片,鸭翅切2段,摆点红黄绿辣椒
9/9 上菜
1.先过下水,这样比较干净
2.先将肉卤起来,水开放豆腐干,鹌鹑蛋
3.中途要翻动还要看下水分