卤味拼盘的做法_菜谱_香哈网
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卤味拼盘
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卤味拼盘

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很喜欢卤味,它浓郁的香味一直诱惑着我,卤味可以随意搭配,根据自己口味,可以选择豆制品,蛋制品,肉类,蔬菜类等等,只要你喜欢就可以卤起来。

作者: 记得33
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型微辣
  • 难度级别中级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好五花肉,猪耳朵,豆腐干,鹌鹑蛋,鸭胗,鸭翅

    1/9 准备好五花肉,猪耳朵,豆腐干,鹌鹑蛋,鸭胗,鸭翅

  • 五花肉,猪耳朵,鸭翅,鸭胗过下水洗净

    2/9 五花肉,猪耳朵,鸭翅,鸭胗过下水洗净

  • 放入锅中,加入调料包,盐,料酒,耗油,六月鲜酱油,姜片

    3/9 放入锅中,加入调料包,盐,料酒,耗油,六月鲜酱油,姜片

  • 加入适量的水煮一煮

    4/9 加入适量的水煮一煮

  • 鹌鹑蛋烧好去壳洗净,豆腐干洗净

    5/9 鹌鹑蛋烧好去壳洗净,豆腐干洗净

  • 待水翻滚放入豆腐干和鹌鹑蛋,大火烧1个半小时,中间记得加水和翻动

    6/9 待水翻滚放入豆腐干和鹌鹑蛋,大火烧1个半小时,中间记得加水和翻动

  • 煮好放凉,拿出来切

    7/9 煮好放凉,拿出来切

  • 猪耳朵切片,五花肉切片,鸭胗切片,豆腐干切片,鸭翅切2段,摆点红黄绿辣椒

    8/9 猪耳朵切片,五花肉切片,鸭胗切片,豆腐干切片,鸭翅切2段,摆点红黄绿辣椒

  • 上菜

    9/9 上菜

  • 小贴士

    1.先过下水,这样比较干净
    2.先将肉卤起来,水开放豆腐干,鹌鹑蛋
    3.中途要翻动还要看下水分

    作者: 记得33

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