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小朋友不喜欢白白的馒头，做成小动物的样子让简单的馒头也更有吸引力。
25分钟
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1/18 萌萌哒的小刺猬。
2/18 再来一张，是不是很可爱。
3/18 南瓜切片放入蒸锅蒸熟（可以大略称一下，比实际用量多100g左右）。
4/18 蒸熟的南瓜用勺子压成泥状或者用料理机打成糊，称好用量。
5/18 30g温水加入酵母备用。
6/18 面粉中加入盐拌匀。
7/18 打入鸡蛋。
8/18 倒入酵母液
9/18 加入南瓜泥（一次不要加完、留20g左右的量，因为不同品牌的面粉和鸡蛋大小甚至季节都影响用量）揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上发酵。
10/18 约1个小时后，面团明显长大，比原来团翻倍即可（冬季时间要更长，约3小时，可以借助热水或烤箱加缩短时间）。
11/18 用手指沾一点干粉戳个小孔不回缩即可。
12/18 面团拿出揉5、6分钟排气。
13/18 取50g的面团，放在一小块硅油纸上，先搓成椭圆形，再把一头整理成尖一点的小刺猬的头的样子。
14/18 用黑芝麻在头的两边对称做上眼睛。
15/18 用剪刀（小一点的好用，本人用的女生眉剪）朝一个方向剪出小刺。
16/18 完全剪好后静置15分钟左右。
17/18 冷水上锅、水开后蒸15分钟、再关火焖3分钟，开盖后胖胖的小刺猬就做好了。
18/18 快乐享用吧。
1、揉面时南瓜泥不要一次加完，预留一部分，不同的面粉和鸡蛋大小等都影响其用量；2、夏天一般1个小时左右发酵就完成了冬天时间会长很多自己撑握观察。
