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这是我非常非常喜欢的一款甜品，提拉米苏是意大利的甜品，据说吃了提拉米苏之后，会幸福的飘飘然、宛如登上仙境。因而提拉米苏的另一种含义是“记住我”。第一次做会觉得很麻烦，一旦投入进去，会感到乐趣无穷。今天这款提拉米苏是没有使用琼脂的，相比而言，个人更加喜欢软软绵绵的提拉米苏。
1小时12分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/18 马斯卡彭奶酪室温软化搅打顺滑
2/18 45克淡奶油加入柠檬汁
3/18 加入了柠檬汁淡奶油处于凝固状态
4/18 120克淡奶油打发至7成发
5/18 蛋黄加入细砂糖拌匀
6/18 隔水慢慢让糖融化
7/18 至蛋黄呈发白色、柔顺状
8/18 柠檬汁淡奶油加入到马斯卡彭奶酪中搅拌均匀
9/18 将蛋黄酱再加入马斯卡彭内拌匀
10/18 再加入打发好的淡奶油
11/18 切拌至均匀柔滑
12/18 自制咖啡酒，浓缩咖啡加金朗姆酒
13/18 手指饼干均匀沾上咖啡酒，放进盒底，倒入奶酪糊
14/18 再码一层手指饼干，再到满奶酪糊
15/18 全部做好，放进冰箱冷藏四小时以上
16/18 表层撒上可可粉
17/18 一道美味的提拉米苏就做好了
18/18 我是简爱，来香哈一起交流吧！
没有咖啡酒就自己制作，如果没有咖啡机，就可以用一袋速溶咖啡代替，口感是一样的好。依据我的习惯，在蛋黄糊里也加入几滴鲜柠檬汁，可以去除蛋黄的腥气，一般而言，不额外添加其他香料，会让这款甜品，味道更加醇美。
