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红烧鲫鱼是每个家庭餐桌上常客，是一道不可多得的美味佳肴，而且小孩子吃了特别好补脑益智。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/11 买回来的鱼清洗干净，划刀备用
2/11 葱切葱花，姜蒜切片，香菜切段备用
3/11 锅中倒入适量的食用油
4/11 放入葱姜蒜爆香
5/11 放入鲫鱼煎制两面金黄
6/11 鱼煎好后放入料酒、生抽、豆瓣酱、爆香
7/11 再加人适量清水，放盐、糖、胡椒粉调味
8/11 开大火烧开转小中火煮15分钟左右
9/11 15分钟后再开大火收汁即可出锅
10/11 装盘撒上香菜即可
11/11 成品图
煎鱼时一定要有耐心慢慢煎，不要经常翻动它容易粹。
