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泥鳅营养好吃不好做，朋友送来泥鳅相比是认同只有我能搞定，做了一锅送回一半。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/5 泥鳅用盐醋呛死
2/5 开水冲烫一下洗去外部粘液，去头去内脏。
3/5 准备配料
4/5 泥鳅略过油捞出，热油炒香葱姜蒜和辣椒，填烫放入泥鳅、豆腐，加入料酒、盐、糖、酱油中火加盖焖烧15分钟，大火收汁。
5/5 出锅装盘
活泥鳅用盐醋呛杀，能够去除一些粘液，*后也好清理。
