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泥鳅豆腐汤有补中益气，补脾祛湿、益肾填精，利小便的功效。
15分钟
家常味
中级
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1/9 用剪刀剪开泥鳅腹部，取出内脏，再用水冲洗掉外表的粘液;生姜洗净切丝
2/9 豆腐洗净切成小块
3/9 热锅倒油，放入豆腐块煎至两面金黄后盛出备用
4/9 锅底留油，放入姜丝煸香
5/9 放入泥鳅稍煎
6/9 加适量清水大火煮沸
7/9 倒入煎好的豆腐
8/9 继续煮上五分钟，至汤汁成乳白色，加入适量盐、鸡精调味即可
9/9 鲜美的泥鳅豆腐汤上桌了！
1、将买回来的泥鳅放入滴了油的清水里养两天让其吐净泥沙
2、喜欢吃辣的可以加点辣椒同煮
3、泥鳅也可不处理直接下油锅，但有点残忍了
