红烧剥皮鱼

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  1/10 所需食材

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  2/10 鱼身切口抹盐，腌制入味

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  3/10 晾干水分

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  4/10 锅里放油，热锅热油放入鱼小火慢慢煎炸

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  5/10 鱼在锅里不要翻动，待鱼煎黄再用筷子慢慢拨动翻面

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  6/10 鱼煎好后，油倒出洗锅。剥皮鱼超级爱粘锅

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  7/10 油倒回锅里加入生姜，小米椒炒香

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  8/10 注入适量的水，依次加入料酒，生抽，海鲜酱油，白糖烧开

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  9/10 放入煎好的剥皮鱼烧至入味，收汁起锅，洒上葱花即可

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  10/10 成品

小贴士

切记鱼在煎炸时不要翻动，等一面煎黄后，慢慢拨动翻面。

作者: 木子素儿

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