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蛋牛治即鸡蛋牛肉三明治，是香港茶餐厅的经典下午茶。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/30 牛里脊先切片
2/30 再切丝
3/30 最后切成小丁
4/30 放入碗中
5/30 放入鸡精
6/30 盐
7/30 料酒
8/30 糖
9/30 蚝油
10/30 淀粉
11/30 一勺水
12/30 搅拌均匀腌制
13/30 锅中烧油倒入腌制好的肉
14/30 炒散
15/30 炒至变色即可盛出
16/30 碗中打入鸡蛋
17/30 加入白酒
18/30 盐
19/30 打散
20/30 倒入炒好的牛肉粒
21/30 搅拌均匀
22/30 锅中烧油
23/30 倒入蛋液
24/30 两面煎金黄
25/30 切开后备用
26/30 吐司去边
27/30 将蛋饼放在吐司上盖上一片吐司
28/30 切开
29/30 一道美味的蛋牛治就做好了
30/30 我是筱筱德，来香哈一起交流吧！
牛肉选用牛里脊肉比较嫩，切成小丁口感好。牛肉腌制时间长一点味道更佳。
