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家常味
初级
其他
其他
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1/11 新鲜猪肝泡一个小时左右，泡出血水
2/11 泡出血水之后的猪肝会比之前的要白
3/11 切片，加柠檬和生姜去腥，煮熟
4/11 捞出后洗干净
5/11 洗干净后切块，准备锅翻炒
6/11 用小火慢炒，炒至变成这样铁锈的颜色，这时候会有些粉出来了
7/11 进破壁机打碎，这时候猪肝内部还有部分没有干的，所以不用打的太碎，还要回锅再炒干
8/11 再次炒干之后再打成细粉
9/11 过筛，筛出大颗粒，把筛出的大颗粒再次炒干、研磨
10/11 再次研磨后大颗粒的也变细粉了
11/11 7-10的炒干再打磨的步骤要重复，猪肝粉才会彻底变干变细，不然因为没有加盐和任何添加剂的容易变质哦
