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从泡菜坛抓出来一盘酸菜，直接炒、炒腊肉、酸菜鱼都好吃。想着把它的制作过程写出来。当然，不是现在做的，春天青菜成熟时做好，现在就是吃吃吃。
28分钟
家常味
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1/7 好大的青菜
2/7 背筐可以背橙子，也可以背青菜，唯一不同的是青菜可以漫出来。
3/7 用刀削成一片片叶，摆开晒。
4/7 收起来洗干净，沥水，切碎（也可以不切，吃时再切），撒盐。
5/7 下面放个大盆，因为会留好多青菜汁。上面用一个大簸箕盖着。
6/7 放一晚上，第二天装到泡菜坛，大功告成。
喜欢吃新鲜的，就可以吃了。
7/7 如果要吃酸菜，就等等。
盐不能加多，会咸，也不能加少，太酸。
