保存到手机
看更多做法
7.2万点赞 · 4107收藏
独家 · 7.6万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名1537
夏季出汗多而易丢失津液，故需适当吃些酸味食物能敛汗止泻袪湿，且能生津解渴，健胃消食。
44分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/11 好吃！漂亮！易做！
2/11 把食材都准备好，现在开始制作。
3/11 做法：把一小勺白糖用开水化开，然后晾凉到温热（不烫手，30度）
4/11 水晾到温热以后，往里加酵母，稍微静置（七八）分钟，再调匀。（这种方法发好的面效果会更好）
5/11 无铝泡打粉直接到入面盆里，再把酵母水倒进面盆里，用温水一点点的加入面粉中，并用筷子把面调成絮状。
6/11 把面揉到一起，多揉一会儿，把面揉光滑一点，盖上保鲜膜或严一点的盖子进行发酵，发酵至原来的2倍大。
7/11 用手指蘸上点干面粉，在上面扎一个小眼儿，面不回缩不塌陷就说明面已经发好了。
8/11 1.面发好了之后，粘上干面粉，一定多揉一揉，然后盖上盖子，继续放置十分钟左右，这叫（醒面）
2.把面揪成小剂子，再按扁，稍微擀一擀就行。（不能擀薄了）
9/11 如图：1.把圆剂子均匀的切五刀。2.把每个花瓣的边缘处，对角捏在一起。3.把果丹皮切成菱形状，抹上点水，粘在花瓣上。4.锅里放上水，然后把（开胃糕）放入抹好油的屉子上进行发酵。（20分左右）
10/11 发酵好了之后，可直接开火蒸，开锅蒸（15分钟）关火再闷上（3分钟）出锅即可。
11/11 （酸酸甜甜，漂亮，好吃的开胃糕）出锅了！请大家品尝吧！
1.对角捏花瓣时需用点力，要捏紧。
2.花瓣的缝隙之间抹上点油，免得蒸熟后粘连在一起，影响美观！
3.做五个花瓣或七个花瓣都行。
