保存到手机
看更多做法
4.0万点赞 · 118收藏
独家 · 1.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名38.1万
自己做的又卫生又划算，
36分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/9 豌豆粉放在碗里
2/9 用冷水把豌豆粉调成浆
3/9 把冷水放到锅里烧开，豌豆粉浆边往锅里到边勺子晃动，晃动均匀后看到锅里冒泡凉粉就好了
4/9 把它倒在另一个容器中放冷，之后在放到冰箱里两个小时会口感更佳
5/9 切成自己喜欢的样式放入盘子里
6/9 冷锅冷油放花生，慢慢炸
7/9 炸成深一点颜色，听到噼里啪啦的声音，证明熟了
8/9 来个调料大合照
9/9 我用的嫩花椒、青红小米椒、大蒜、生姜拍烂，锅里放油把它们爆香，之后再放入自己喜欢的调料一起拌均一起淋入凉粉上，再放上葱花点缀，豌豆凉粉就可以吃了喔！
注意豌豆粉和水的比例是1:8如果水多了就会太嫩吃的时候夹不起来，太老又会影响口感
